Kvalitetsmat til en rimelig pris

For å slippe å kaste mat som ikke blir spist, har Sodexo i samarbeid med DNB utviklet konseptet «Overskuddsmat». Det går ut på at de ansatte kan kjøpe dagens restemat til en billig penge og ta den med hjem til middag eller bruke den som overtidsmat.

Tiltaket har vært en stor suksess og ført til at DNB har redusert matavfallet med to tonn siden starten for et drøyt år siden. «Det synes vi er ganske bra!» sier Härdi.

– Matsvinn på grunn av overproduksjon er det verste vi ser, og noe vi må bli kvitt. For oss er det viktig at all maten spises opp, og at emballasjen kan gjenvinnes. Vi er et stort selskap som må ta ansvar hele veien og hjelpe kundene våre med å ta enkle valg, sier Christian Hallemyr, Development & Deployment i Sodexo.

Når kantinen stenger for dagen, sjekker de ansatte hvor mye mat som er til overs, og lager matbokser med overskuddsmaten i. Denne maten kan deretter DNBs ansatte kjøpe og ta med seg hjem.

Miljøvennlig emballasje

Emballasjen til overskuddsmaten er laget av et miljøvennlig og fornybart råstoff kalt bagasse. Bagasse er utvunnet av sukkerrør og kan kastes i matavfallet på vanlig måte – enda en bonus som kommer miljøet til gode.

Sodexo har hatt ansvaret for DNBs personalrestaurant i Bjørvika siden 2012. Hallemyr kan fortelle at resultatene de nå har oppnådd, ikke hadde vært mulig uten gode samarbeidspartnere.

For at vi skal nå målene våre om en bedre fremtid for alle, er vi avhengig av å spille på lag med kundene og samarbeidspartnerne våre. Vi jobber derfor med Norengros som totalleverandør, som leverer alt av forbruksvarer til oss – fra renholdsprodukter til emballasje.

– Better Tomorrow 2025 er Sodexos plan for bærekraftig utvikling. Det bygger på FNs bærekraftsmål som har forpliktelser som er målbare og konkrete. For at vi skal nå målene våre om en bedre fremtid for alle, er vi avhengig av å spille på lag med kundene og samarbeidspartnerne våre. Vi jobber derfor med Norengros som totalleverandør, som leverer alt av forbruksvarer til oss – fra renholdsprodukter til emballasje. For oss er det enkelt å forholde oss til noen som har alt.

For Norengros er Sodexo en stor og spennende kunde. Sodexo er frempå når det gjelder miljøet, og i likhet med Norengros ønsker de å ta et stort samfunnsansvar. Som Norges største leverandør av forbruksvarer til privat og offentlig sektor, har vi i Norengros et samfunnsansvar og et kundeansvar til å finne de riktige produktene til kundene våre. For DNB Bjørvika har vi sammen med Sodexo derfor utviklet et miljøvennlig emballasjekonsept som et ledd i å redusere matavfallet.

Det nye tiltaket med overskuddsmat er populært blant de ansatte, som både smaker godt og er rimelig.

Tiltaket har vært en stor suksess og ført til at DNB har redusert matavfallet med to tonn siden starten for et drøyt år siden. «Det synes vi er ganske bra!» sier Härdi.

«Overskuddsmat» er bare ett av tiltakene Sodexo har iverksatt for å nå målet sitt om å redusere matavfallet med 50 prosent innen 2030 – et mål som er gode nyheter for både miljøet og forbrukerne.